Le nostre paste fatte a mano e mattarello
€ 10,00


Tortelli  semi integrali ripieni rosole selvatiche

serviti con pesto di erbe aromatiche e pecorino di Sogliano

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Carbonara di paccheri  di Gragnano

con guanciale di Amatricia e calamaretti


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Tagliatelle sbeccate con asparagi di Longiano porcini

pendolini e guanciale.

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Paglia e fieno di strozzapreti con ragù vegetariano di melanzane

pomodoro cuore di bue, olive, burrata di Andria


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Disponibile ragù alla Bolognese


Ristorante dei Cantoni

Le paste
Il Ristorante dei Cantoni, dal 1988