Le nostre paste fatte a mano e mattarello
€ 10,00


Raviolacci semi integrali ripieni rosole

serviti con carciofi cubetti di zucca e pecorino di Sogliano

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Carbonara di paccheri  di Gragnano

con guanciale di Amatricia e calamaretti


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Nidi di crespelle gratinate

con fonduta di formaggi teneri e filetti di mandorle tostate


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Tagliatelle sbeccate con asparagi di Longiano

pendolini, guanciale.



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Tagliatelle al ragù semplice di carne



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Paglia e fieno di strozzapreti

con crema  di fossa dop di Sogliano, speck e tartufo nero uncinato


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Passatelli in brodo all’uso di romagna

in leggero brodo di carne



Ristorante dei Cantoni

Le paste
Il Ristorante dei Cantoni, dal 1988