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LE PASTE FRESCHE
fatte rigorosamente a mano e mattarello euro 8,00
- Gnocchetti soffiati alla Parigina con tartufo bianco pregiato euro 16,00
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Patatosi di zucca e patate , serviti con crema di gorgonzola , pelato vesuviano, goccie di basilico.
- Paglia e fieno di strozzapreti con crema di speck, formaggio di fossa di Sogliano,tartufo scorzone.
- Passatelli all’uso di Romagna in leggero brodo di carne.
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Papardelle aromatiche sbeccate con trifola di funghi porcini.
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Le immancabili tagliatelle al ragù
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Cappellacci di Romagna ripieni di melanzane , serviti con crema di San Marzano, olio di basilico
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Passatelli asciutti con carciofi e calamaretti
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Nidi di crespelle gratinate con fonduta di formaggi teneri, filetti di mandorle.
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TUTTI I PIATTI SI POSSONO ARRICCHIRE CON TARTUFO BIANCO PREGIATO.
