Antipasti
- Battilardina di crostini con verdure e formaggi
- Rotolini di piadina
- Radicchi di campo con pancetta calda e aceto balsamico
(gli antipasti vengono serviti in piccoli assaggi in mezzo al tavolo)
Primi piatti
- Cappellacci di Romagna ripieni di melanzane, serviti con crema di pelato San Marzano.
- Pizzicotti di magro con trifola di carciofi, olio di oliva , scalogno di romagna .
- Risotto mantecato con funghi del sottobosco
Secondi piatti
- Spezzato di coniglio disossato, cotto nel coccio con funghi finferli , timo patate e limone.
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Straccetti di Mora Romagnola (suino di razza pura allevato all’aperto)cotti alla griglia avvolti in prosciutto crudo e salvia , serviti con verdure cotte al vapore , fili di aceto balsamico caramellato
- Tagliata di fiorentina disossata cotta sulla graticola, servita pomodorini appassiti , e formaggio di fossa di Sogliano.
(i secondi vengono serviti in assaggini in mezzo a tavolo)
Dessert
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Torta rustica con cremoso al cioccolato e nocciola, chantilly e meringa.
- Ghiacciata di vaniglia con croccatino essenza di liquerizia
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oppure dolce a scelta
(il dessert viene servito in un unica portata)
acqua caffè euro 30,00
Il menù si può modificare secondo le proprie preferenze.
